开洋烘蛋
好久没写菜谱了,这段时间忙的做饭没时间拍照,今天得空做一道江南家常菜,开洋烘蛋! 江南这边喜欢吃开洋,也就是虾米、金钩,具有补钙、增鲜的作用,远近闻名的无锡开洋馄饨就是用肉加开洋包出来的,一个字:鲜!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
开洋提前清洗干净,用水泡发三个小时,避免炒出来太干!如果是大开洋用刀切成小颗粒
-
步骤2/5
点击查看大图
用碗打入四五个鸡蛋,放入开洋、葱白一起打散,放入盐3克,喜欢吃嫩鸡蛋的可加入10左右的清水或者啤酒,我女儿喜欢吃老鸡蛋,所以我没有加水
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅冷油,油稍微多一些便于鸡蛋泡发,如果是平底锅可以待一面煎黄翻转再煎另一面,煎出来一整张蛋饼更好看。我是用筷子搅拌碎了的,这个看个人喜好
-
步骤4/5
点击查看大图
炒好盛盘,美味、鲜香
-
最后一步
点击查看大图
女儿喜欢吃这种炒老、炒散一些的鸡蛋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
开洋烘蛋的其他做法
开洋烘蛋的相关分类
开洋烘蛋的相关推荐
-
爆炒海带
141385人看过 -
凉拌芹菜
13959人看过 -
油炸鲜豆瓣
11589人看过 -
“夜开花”蒸肉丸
13775人看过 -
油炸豆瓣(吃豆季)
16131人看过 -
#肉食者联盟#蒜蓉生菜,给肉都不换
3127476人看过 -
凉拌芹菜
31595人看过 -
凉拌芹菜
30956人看过 -
蒜蓉炒蒲瓜(葫芦瓜)
173301人看过 -
拌海带
76973人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#香煎三文鱼
1199226人看过 -
#一周减脂不重样#凉拌芹菜
116211人看过