开洋烘蛋
好久没写菜谱了，这段时间忙的做饭没时间拍照，今天得空做一道江南家常菜，开洋烘蛋！ 江南这边喜欢吃开洋，也就是虾米、金钩，具有补钙、增鲜的作用，远近闻名的无锡开洋馄饨就是用肉加开洋包出来的，一个字：鲜！
-
步骤1/5
点击查看大图
开洋提前清洗干净，用水泡发三个小时，避免炒出来太干！如果是大开洋用刀切成小颗粒
-
步骤2/5
点击查看大图
用碗打入四五个鸡蛋，放入开洋、葱白一起打散，放入盐3克，喜欢吃嫩鸡蛋的可加入10左右的清水或者啤酒，我女儿喜欢吃老鸡蛋，所以我没有加水
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅冷油，油稍微多一些便于鸡蛋泡发，如果是平底锅可以待一面煎黄翻转再煎另一面，煎出来一整张蛋饼更好看。我是用筷子搅拌碎了的，这个看个人喜好
-
步骤4/5
点击查看大图
炒好盛盘，美味、鲜香
-
最后一步
点击查看大图
女儿喜欢吃这种炒老、炒散一些的鸡蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-15
开洋烘蛋的相关分类
开洋烘蛋的相关推荐
-
白灼明虾
416666人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#咸蛋黄肉粽子
170805人看过 -
完胜KFC的“椒盐蒜香炸鸡翅”
2437284人看过 -
腊肉蛋黄粽
21133人看过 -
糖醋素丸子
89799人看过 -
煎饼
54950人看过 -
比肉饼好吃的萝卜丝饼
834401人看过 -
苇叶粽
29921人看过 -
简单版粽子（高压锅版）
18082人看过 -
端午节自己动手裹咸蛋黄肉粽子#浓情端午 粽粽有赏#
174791人看过 -
#时令蔬菜最养人#萝卜丝炒肉
105968人看过 -
枸杞清蒸鸡
70110人看过
