祛濕健脾之四神湯
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中藥中以人參、白朮、茯苓及甘草這四種中藥材為四君子湯。而以淮山、芡實、蓮子、茯苓四種中藥和豬肚或豬腸(豬肉)為藥引,煮成藥膳湯,在臺灣稱做四臣湯,有健脾利濕的功效。 有穿越故事說源自中國清朝,相傳清朝乾隆皇帝下江南時,身旁伺候的四位大臣由於過度操勞,相繼病倒。經人開出「芡實、蓮子、淮山(山藥)、茯苓等四種藥材燉豬肚的藥方,四人服用後即告痊癒,乾隆大悅,昭告天下「四臣,事成!」,宣示四位大臣一切安好。因「臣」和「神」同音,以訛傳訛,久而積非成是。[3] 在清朝文獻中,沒有提到四神這個名詞。這個名詞在台灣日治時期出現,在《台日大辭典》中就已經收錄。在台灣,一般攤販所賣的四神湯,為改善口感、減少藥味與節省成本,通常以薏仁取代茯苓,或是只用薏仁,不使用四臣,也會加入米酒以提香[4]。 四神湯的藥用功效:利濕、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力。
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小贴士
適合:面色差、易疲倦、睡眠差的人飲用。
忌用:感冒、發燒、便秘的人不適合飲用。
對愛夜尿的人士也特別有幫助。
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发布于 2017-03-15
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