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芝麻酱戚风蛋糕

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上周娃体检,医生说她身高增长不明显,我仔细看了看生长曲线图,隐隐是有下滑的迹象,那必须要抓住春天这个黄金期,给娃整点天然的含钙量高的食物,上午就炒了芝麻和花生,抽空做了点酱,准备给娃拌面蘸馒头吃。 娃午休的时候,我想做枚蛋糕给她当点心,又想要换个不同的口味,于是在蛋黄糊里加了刚做好的白芝麻酱,没想到成品非常棒,口感细腻柔软,伴着浓郁的芝麻香味,简直让人欲罢不能,蛋糕体各种拍扁都能迅速回弹,任性得不要不要的,忍不住将过程拿来与大家分享……
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烹饪步骤
小贴士

①蛋黄糊一定要搅拌均匀,并且先和细砂糖搅拌后再加入其他原料,蛋糕的质地才能有韧劲。 ②打发蛋白相当重要,在一开始打发的时候不要添加糖,出现鱼眼泡时,才慢慢的从容器边缘分三次倒入细砂糖,进行打发。 ③每次都要啰嗦的就是,蛋糕糖量非常少,适合宝宝吃,大家可以酌量增加。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-15

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