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电饭锅芝士蛋糕的做法

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电饭锅芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 100g

、

糖 90g

、

低筋粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

纯牛奶 70ml

、

柠檬汁几滴

、

黄油约30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
100g奶酪和25g黄油放室温融化，搅拌至无颗粒柔滑.
步骤2/8 点击查看大图
把所有的材料称好，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，一定要分干净，蛋清里绝不能有蛋黄。
步骤3/8 点击查看大图
把蛋黄搅拌均匀后加入70g牛奶拌匀后把低粉筛入搅拌至无颗粒状，再把黄油奶酪和剩下的牛奶倒进一起拌匀至柔滑。
步骤4/8 点击查看大图
蛋清里滴几滴柠檬汁或几滴白醋，用打蛋器低档打至有大泡泡状加入三分之一的糖。
步骤5/8 点击查看大图
中档打发至上图状（泡泡变小）再加入三分之一的糖。
步骤6/8 点击查看大图
继续打发至蛋清泡泡变得细腻出现纹路再把剩下的糖放进去。
步骤7/8 点击查看大图
最后把蛋清打发至硬性发泡即泡泡在打蛋头成尖不流动就行了。把打发好的三分之一的蛋清倒进蛋黄桨上下拌匀，不要打圈拌。再倒进三分之一拌匀，最后把蛋清全倒入上下拌匀，别太用力拌哦，温柔点。
最后一步点击查看大图
电饭锅加热两分钟放入五克左右黄油倒匀锅底后把粉桨倒进去，盖好后先快速煮5分钟，闷20分钟，然后再快煮5分钟，再闷20分钟即可。

小贴士

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发布于 2017-03-15

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