自制红豆馅
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
选品质好的红豆,色泽红亮。
-
步骤2/10
点击查看大图
红豆洗净后,用矿泉水浸泡一夜,天热请放冰箱冷藏保存。
-
步骤3/10
点击查看大图
泡好的红豆倒入锅中,加水漫过红豆,煮开转小火,放入糖,小火煮1个小时,中途要翻拌一下,并观察水量,不要煮糊了,然后原锅焖一会儿,自然放凉。
-
步骤4/10
点击查看大图
煮好的红豆倒入料理盆中,用料理棒打碎成红豆泥。
-
步骤5/10
点击查看大图
黄油放入炒锅,开始炒红豆馅。
-
步骤6/10
点击查看大图
炒馅时转小火,不停翻拌红豆馅,炒到没有水份,馅料易成团为好。
-
步骤7/10
点击查看大图
成品红豆馅大概有1000g,因为我是带盆一起称的。
-
步骤8/10
点击查看大图
按照一粒蛋黄酥20g红豆馅,可以做50颗。
-
步骤9/10
点击查看大图
做好的黄酥的,红豆馅口感沙沙的,配上咸蛋黄,不甜,不腻。
-
最后一步
点击查看大图
也可以用月饼模压成红豆糕,我用的是50g的月饼模。
红豆馅一次可以多煮一些,用不完的放密封袋冷冻保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-14
自制红豆馅的其他做法
自制红豆馅的相关分类
自制红豆馅的相关推荐
-
红豆馅
277174人看过 -
自制红豆馅 红豆沙 豆沙包馅儿 (电饭煲版)蜜豆馅
583979人看过 -
红豆馅
17529人看过 -
红豆沙欧包(自制红豆馅)
104716人看过 -
快速自制红豆馅
1135783人看过 -
自制红豆馅儿
92001人看过 -
面包机自制红豆馅
125120人看过 -
自制红豆馅
768662人看过 -
台式传统凤梨酥(吕昇达)老师的配方
7009691人看过 -
韩国泡菜的秘密【自制辣白菜】正宗发酵蜜桃爱营养师私厨
9842511人看过 -
醋泡黑豆
236078人看过 -
自制炸油条(无矾无泡打粉)
16823440人看过