茄子揪面片
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步骤1/14
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取200克面粉 也可用盆和面
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步骤2/14
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准备1.5克左右的盐 加水100 ml左右 盐水和面
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步骤3/14
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和好面揉成光滑面团 盖盖醒10分钟左右
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步骤4/14
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再次揉面到面上出现气泡
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步骤5/14
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面上抹植物油
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步骤6/14
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手掌压扁面
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步骤7/14
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切成两指宽的条,搓圆再压扁
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步骤8/14
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盘中抹植物油 面剂码一层抹一层油
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步骤9/14
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茄子切成小片 和西红柿 葱炒香 备用
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步骤10/14
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豆腐切块
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步骤11/14
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土豆 萝卜切块备用
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步骤12/14
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水烧开 先下萝卜 滚2,3次再下豆腐 和土豆 滚5分钟左右。
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步骤13/14
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将面剂拉长拉薄 揪成小块 下锅 再将之前炒好的茄子西红柿倒入锅中
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最后一步
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面下完 盖盖滚2,3分钟 关火调味 加盐 陈醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-14
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