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蛋黄焗螃蟹的做法

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蛋黄焗螃蟹

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螃蟹适量

、

咸鸭蛋黄 5个

、

香葱适量

、

盐适量

、

姜适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/3
将螃蟹煮熟，之后将螃蟹从中间切开，分成两份备用。
步骤2/3
葱姜蒜切好备用，熟的咸鸭蛋黄用小勺捣碎，捣成面状备用！
最后一步
热油，葱姜蒜爆锅，加入十三香，加入酱油，把捣碎的鸭蛋黄放进去，炒起沫，炒1，2分钟，锅里起大沫沫为止，再加入切两半的螃蟹加入锅中！快速翻炒，炒1分钟关火盛出来可以吃啦！

小贴士

一定要把鸭蛋黄捣碎，不然焗不均匀！炒咸鸭蛋黄时一定要起大沫才可以下螃蟹！起大沫整个锅底都会覆盖的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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