复刻家的味道-辣椒煎鸡蛋
小时候奶奶经常炒这个菜，我与弟弟妹妹都抢里面的汤汁泡饭吃。对于记忆味道我总觉得不单单是满足胃、满足的饱餐一顿，它里面镶嵌着各式各样的故事，支持着今天的生活。 这个菜也许没那么多人爱吃，但我一个人吃饭的时候都会焖上2碗米饭，炒一盘，满足的吃一顿。下饭神器
-
步骤1/10
点击查看大图
尖椒切片（不能吃辣椒的就买薄皮大青椒，那种椒没有这么辣）鸡蛋打散。
-
步骤2/10
点击查看大图
辣椒下锅洒点盐。
-
步骤3/10
点击查看大图
炒软点后再放少油上色。
-
步骤4/10
点击查看大图
煸炒到辣椒有点点焦黄，再铺开，别成一堆，留一些缝隙，这样方便蛋液铺开，从边上再倒点油用来煎蛋。
-
步骤5/10
点击查看大图
从辣椒一圈边上淋蛋液，如果中间蛋液多就打圈转动锅子匀到蛋液少的地方。
-
步骤6/10
点击查看大图
翻面煎一下，蛋饼能移动就沿边上加水，我很喜欢这个汤汁，所以每次都多加一点水。
-
步骤7/10
点击查看大图
剩盘上米饭。
-
步骤8/10
点击查看大图
这个做封面好像不怎么好，我再切下去。汤汁我藏起来了。
-
步骤9/10
点击查看大图
开餐，上米饭。
-
最后一步
点击查看大图
辣辣的 香咸香咸 超级下饭 也可以不煎蛋 把蛋与辣椒炒一起也非常好吃。
喜欢美食的可以加静默微信：527183912
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-14
辣椒煎鸡蛋的其他做法
辣椒煎鸡蛋的相关分类
辣椒煎鸡蛋的相关推荐
-
手抓饼
10328408人看过 -
会拉丝的手抓饼
196288人看过 -
咸蛋黄瑶柱五花肉粽
3931人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#芝士薯饼手抓饼
42915人看过 -
鸡腿夹肉饼（手抓饼）
135036人看过 -
芝士炒年糕
2762216人看过 -
#冬季滋补花样吃法#皮蛋青菜粥
144052人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#酸辣土豆丝
214263人看过 -
线椒煎鸡蛋
14186人看过 -
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋
320398人看过 -
#秋天怎么吃#家常炒年糕
3252365人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#木耳炒素鸡㊙️
109048人看过
