是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
驴打滚的做法 点击查看大图

驴打滚

浏览 8433 · 收藏 38
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



关于驴打滚的名称来由,有各种各样的版本。最有趣的就属北京的朋友给我说的这个版本。相传是当年清朝的御膳房里,御厨本来为皇上做了一道蒸年糕,小太监刚刚端起来准备给皇上送去时,不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里。当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面,怎么也弄不干净,这时再重新做一道新的已经来不及了。这个小太监只好硬着头皮将这个沾满豆面的年糕呈给了皇上。皇上看到后很惊讶,就问他这是什么菜。小太监急中生智编出了一个名字,说这道菜叫做驴打滚,因为很像驴在黄土上打滚后浑身沾满黄土的样子。皇上吃后,觉得年糕沾上豆面口感很好,就问小太监是怎么做的。这时小太监把事情的经过一五一十的告诉了皇上,皇上非但没有生气,反而称赞了他。从此驴打滚这道小吃就成了北京地道的当地小吃。
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

1.黄豆面想吃细腻一点的建议过筛 2.和面糊的水不要太多,尽量1:1的比例,可以先留一点水,如果干了再加点 3.蒸面糊之前最好是加保鲜膜,水份不会滴落到面糊里

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-14

换个做法

驴打滚的相关分类

驴打滚的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”