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芝麻辣肉条的做法

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芝麻辣肉条

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不觉春风起，阳春三月青蒜上市了。周末同老公去菜市场采购，看到那新鲜的青蒜，于是想起这是妈妈喜欢吃的。记得小时候，这是一道爸爸的拿手好菜，后来成了妈妈的最爱。也是爸爸送给妈妈的爱心菜。长大了以后，我们便很少吃到爸爸做的这道菜，今天在菜场中看到它，我想买回来自己做，温习那熟悉的好味道。

食材清单加入采购清单

猪肉 250克

、

青蒜 300克

、

辣椒面 1勺半

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

芝麻 2勺

、

鸡精少许

、

姜姜两片切丝

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青蒜码放在菜板上，先切成6-7厘米的段
步骤2/10 点击查看大图
然后将青蒜段再切成丝，不必太细。
步骤3/10 点击查看大图
瘦猪肉切成条
步骤4/10 点击查看大图
准备好辣椒面、熟芝麻、酱油
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入适量花生油，热锅凉油放猪肉条滑散，放姜丝和1勺半辣椒面翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
倒入料酒
步骤7/10 点击查看大图
放入青蒜丝翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
倒入酱油快速翻炒
步骤9/10 点击查看大图
放入两勺芝麻，少许鸡精滴入香油翻匀出锅。一盘麻辣，鲜香的芝麻辣肉条就完成了，味道真的很不错！
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早餐米饭放了山药豆的、芝麻辣肉条、白灼西兰花、冰糖雪梨水。这盘芝麻辣肉条特别下饭啊！

小贴士

1.热锅凉油肉要滑散 2.青蒜放入后快速翻炒，所有步骤放入的材料几乎同时放入，动作慢容易炒大。我为了拍照有些炒大了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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