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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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牛肉 500g

、

莴笋 1根

、

芹菜 1根

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

料酒适量

、

红薯粉适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切成薄片，加入红薯淀粉，
步骤2/10 点击查看大图
加料酒，老抽，盐，少许橄榄油拌匀，放入冰箱20分钟左右，在冰箱里冷藏一会
步骤3/10 点击查看大图
姜，葱，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽。
步骤4/10 点击查看大图
芹菜切片后直接放碗底
步骤5/10 点击查看大图
莴笋切成薄片，用油炒断生，放入碗里
步骤6/10 点击查看大图
锅里放油烧到五成热时，放入姜，蒜末炒出香味出香味后放入郫县豆瓣继续炒
步骤7/10 点击查看大图
待炒出红油时，放入干辣椒和花椒炒制所有调料炒出香味后，加入高汤，也可以直接用水
步骤8/10 点击查看大图
烧开后用漏勺把姜，蒜，辣椒等捞出扔掉
步骤9/10 点击查看大图
把上好浆的牛肉下锅里煮
最后一步点击查看大图
把煮好的牛肉倒在有莴笋打底的碗里，撒上一层葱花，然后起锅再烧热油，放入辣椒炸出辣椒油，淋在面上水煮牛肉就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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