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烧茄子

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暖夫生活

茄子，餐桌上常见的家常菜，做法很多，喜欢的人自然也是百吃不厌的。我就喜欢吃那种卖相不好且软塌塌的，每次必定吃到撑才能停下筷。 做茄子最重要的一是得放蒜，二是舍得放油。在外边餐馆里常吃的也是多油多蒜，色重味儿甜为主。烧茄子需要过遍油，过了油之后的茄子依然软嫩，香味更增，形状也保持的更好一点。盛一碗米饭，配着茄子，直接就端着碗吃到见底为止。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪肉 100g
、
茄子 2个
、
葱 10g
、
蒜 2瓣
、
酱油 1勺
、
蚝油 半勺
、
蒸鱼豉油 半勺
、
鸡精 2g
、
盐 适量
、
十三香 2g
、
淀粉 8g
烹饪步骤
小贴士

茄子虽然好吃，却不是所有人都适合的，孕妇在吃茄子的时候最好不要选择老茄子，含有较多茄碱，对人体有害； 茄子和蟹肉都是寒性食物，同吃可能会导致腹泻或肠胃不舒服。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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