红烧鳕鱼
汁有味,肉鲜嫩,配饭好菜。整道菜15分钟即可完成。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备阶段 —— 鳕鱼洗净,去鳞,竖刀均匀切块; 葱切段,蒜瓣去根,姜切片;
-
步骤2/6
烹饪阶段 —— 上锅,大火,用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍,倒油烧热
-
步骤3/6
点击查看大图
将鱼块下锅,均匀受热,过会儿翻转另一面; 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅;
-
步骤4/6
点击查看大图
将盐、酱油、醋(均需乘到锅铲上,控制用量)均匀洒在鱼块上,加水
-
步骤5/6
点击查看大图
盖上锅盖,以中火闷炖10分钟左右,期间翻转鱼块一次; 翻转后就不用再扣锅盖了,此时加入料酒
-
最后一步
点击查看大图
小心起锅乘盘,大功告成!
将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅,以防鱼块下锅会粘。
在鳕鱼烧制八分熟时鱼肉已十分娇嫩,翻转面时要万分小心,以防整片鱼块碎裂成小块,影响卖相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-14
红烧鳕鱼的相关分类
红烧鳕鱼的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21591282人看过 -
#肉食主义#红烧鳕鱼
94967人看过 -
想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃
1069583人看过 -
红烧鳕鱼
1028806人看过 -
家常红烧鳕鱼
124378人看过 -
红烧鳕鱼
28776人看过 -
土豆炖牛肉
21462034人看过 -
猪肉榨菜馅饼
453984人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#自制蓝莓酱
186911人看过 -
东北实蛋在家做,方便又卫生,味道不比烧烤摊的差
43690人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱牛肉
14396936人看过 -
辣椒炒肉
6515883人看过