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赛熊掌的做法

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赛熊掌

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冬瓜长方形一块

、

五花肉看冬瓜大小决定

、

西兰花油菜适量摆盘用

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将冬瓜雕刻成熊掌的样子，我只能做到神似了，嘻嘻
步骤2/9 点击查看大图
用老抽涂抹为了使其看上去更象熊的掌
步骤3/9 点击查看大图
肉馅里放入葱姜水，胡椒粉，料酒，盐，淀粉搅打上劲儿。先将冬瓜内侧涂抹一层淀粉起粘合作用，将肉馅放于其中，表面再涂抹上淀粉
步骤4/9 点击查看大图
放于漏勺中，油烧到五六分热浇炸定色，再放入锅中煎炸。掌上那一道划错了，假装看不见啊
步骤5/9 点击查看大图
冬瓜在下面放于碗中。肉汤+料酒+葱姜水+老抽+盐+糖倒入碗中蒸十五分钟
步骤6/9 点击查看大图
蒸好放于摆盘上
步骤7/9 点击查看大图
汤汁放生粉一点老抽勾芡，浇于熊掌上
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

健康美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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