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春天的样子：花样沙茶小笼包

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莉莉菲

回南天的天气正在一步步麻木人的神经，就连再美艳的食物都觉得黯然失色。 最近才知道包子也可以不发面而用死面，花点小心思做了些撞色花蕊的小笼包，人就能沉浸在这种美妙的时光中，希望快快能重见阳光和属于春天的花朵。 等待阳光直照，等待彻底擦洗家里每一个角落，等待尘埃飞扬莺飞草长，等待新生命降临的情绪变化。
食材清单 加入采购清单
#面皮
、
面粉 400克
、
温水 180克
、
红曲粉 3克
、
#馅料
、
五花肉 500克
、
小葱 2棵
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
五香粉 适量
、
生粉 适量
、
蛋清 1枚
、
皇牌沙茶王 2匙
烹饪步骤
小贴士

1、和面团的时候不要一次性加水，要一边观察慢慢的加，因为不同面粉吸水性不同，面团和硬一点成品会立挺点，褶也清晰漂亮，口感也更好； 2、包包子手残星人觉得包子还是发面的口感更松软，死面会让收口处太厚太硬，更适合做饺子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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