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奥利奥乳酪蛋糕

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with_me_爽歪歪

去年想做提拉米苏买的奥利奥饼干碎，因为里面要放蛋黄冷藏，不是烤熟的，所以一直纠结着做？还是不做？结果就这么看着饼干和朗姆酒一天天过去，马上就要过期了，于是就做了主打奥利奥的蛋糕
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1小时以上   |   配菜(中级)
1、饼底:
、
奥利奥饼干 100g
、
黄油 50g
、
2、乳酪蛋糕:
、
奶油奶酪 227g（正好一块）
、
糖粉 15g
、
淡奶油 85g
、
玉米淀粉 30g
、
蛋清 3个
、
白醋 少许（几毫升就可以了）
、
糖粉 45g
、
奥利奥饼干 多半碗（吃米饭的碗）
、
3、可可粉 适量（铺盖表面即可）
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白打发好，不会那么快消泡的，不用担心！ 2、如果有细砂糖，打发奶油奶酪和蛋白时候用更好，砂糖有颗粒感，会更容易打发材料！我家就剩糖粉了，就用这个，影响不大！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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