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柠檬烤鱼的做法

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柠檬烤鱼

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去西双版纳旅行回来，念念不忘的就是在那边吃的烤鱼，用罗非鱼烤制的鱼肉沾上那红红的酸辣酱汁，在口腔里瞬时爆发的刺激而清爽的滋味实在妙不可言。后来知道这就是那面说的喃咪，用来沾肉类和生菜，黄瓜什么的特别适合。回来后在网上订购了青柠檬，就立即回忆着吃过那几次的柠檬烤鱼来做了，这个酱汁味道到是有九分相似，就是没买到罗非鱼用了草鱼太大条而且没有碳火烤的那么香。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼（罗非鱼更好） 1条

、

盐，料酒，姜蓉，酱油（用于腌制鱼）适量

、

番茄（小个儿） 2个

、

小米椒 6个

、

大蒜 3瓣

、

青柠檬（小个儿） 2个

、

盐和鸡精（酱汁用）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鱼破开，用料酒擦遍鱼身，盐和姜蓉还有酱油混合腌制3小时以上。
步骤2/9 点击查看大图
2个柠檬取汁待用。
步骤3/9 点击查看大图
番茄用烤箱烤到皮皱取出剥好。
步骤4/9 点击查看大图
准备好小米椒和大蒜，最后只用了6个已经很辣了。味道刚刚好。
步骤5/9 点击查看大图
将番茄，大蒜，辣椒用料理机打成酱汁，加入柠檬汁，盐和少许鸡精调味。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱150度上下火先烤30分钟后取出抹上猪油。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱调到200度，放上挤过汁的柠檬再烤20-30分钟就好了。
步骤8/9 点击查看大图
配上酱汁非常美味哟！
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再整杯青柠水来佐餐就更棒了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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