西瓜土司

浏览 1.1万 · 收藏 31

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个夏天有三宝——手机，WIFI，西瓜，可西瓜是湿热的水果，不能老吃呀，那就来个西瓜土司吧，望瓜止渴，同时还可以填饱肚子

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 300克

、

牛奶 145克

、

鸡蛋 1只

、

白砂糖 50克

、

黄油 25克

、

酵母 3克

、

盐 1克

、

红曲粉 3克

、

国产抹茶粉 10克

、

蔓越莓 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动和面程序，时间28分钟。
步骤2/17 点击查看大图
和面的过程中准备辅料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因为用的国产抹茶粉，份量比较大，如果是用日系抹茶粉，3-5克颜色就很漂亮了
步骤3/17 点击查看大图
面团揉到光滑了，和面完成
步骤4/17 点击查看大图
取出面团，按50%，25%，25%分成3份
步骤5/17 点击查看大图
从左到右，分别加入红曲粉（加入蔓越莓），抹茶粉，剩下一个面团保持原色
步骤6/17 点击查看大图
把面团放入面包机里发酵，用油纸隔开，防止发酵过程中粘合在一起
步骤7/17 点击查看大图
面团发酵30分钟，发大到2倍左右就可以取出来了
步骤8/17 点击查看大图
取红色面团轻压排气，正反擀两次，擀成长方形的面皮，厚度尽量均匀一点
步骤9/17 点击查看大图
面皮从下往上卷，卷成圆柱形，接缝处捏紧，收口朝下
步骤10/17 点击查看大图
取原色面皮擀平，把红色面团卷进去，原色的面团不用擀太大，把红色面团卷一圈就可以了
步骤11/17 点击查看大图
绿色面皮擀平，把上一个原色面团卷进去
步骤12/17 点击查看大图
3层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧，朝下放
步骤13/17 点击查看大图
特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的侧面图
步骤14/17 点击查看大图
把卷好的面团放到土司盒里，放进烤箱发酵
步骤15/17 点击查看大图
面团发酵到8分满取出，预热烤箱，180度，10分钟
步骤16/17 点击查看大图
我用的土司盒上色比较快，160度35分钟就可以出炉了，出炉以后放晾网上冷却
最后一步点击查看大图
土司切片，一切四瓣，就是西瓜的样子了

小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，根据平时常用的面粉来调节 2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了 3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度 4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

换个做法