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春卷版韭菜盒子的做法

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春卷版韭菜盒子

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老公不在家吃晚饭，冬天太冷不想动手做晚饭，一个人还能勉强糊弄一下，可是孩子得好好吃晚餐，寻思着冰箱里还冷冻着几袋春卷皮，也很久没吃面食了，做些春卷版的韭菜盒子吧。韭菜加海米，鸡蛋做成素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

食材清单加入采购清单

春卷皮一袋 25张

、

韭菜 100克

、

鸡蛋 3个

、

干虾仁 25克

、

食用油（拌馅用） 30克

、

盐 2克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
不粘锅内放少量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼
步骤2/12 点击查看大图
蛋饼用筷子划拉成小块，出锅放凉备用
步骤3/12 点击查看大图
韭菜洗净切碎
步骤4/12 点击查看大图
装有鸡蛋的盆里加入韭菜，食用油，虾米，盐，白胡椒粉搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
取2张春卷皮叠起来，放上一勺馅，春卷皮的下端往上折
步骤6/12 点击查看大图
春卷皮的左侧往右折，接口处可以抹一点水更好的沾合在一起
步骤7/12 点击查看大图
春卷皮的右侧往左折
步骤8/12 点击查看大图
春卷皮的上端往下塞进面皮里，简单的韭菜盒子就做好了
步骤9/12 点击查看大图
电饼铛里刷少量的油，预热电饼铛
步骤10/12 点击查看大图
放入韭菜盒子，中间预留一些空位方便翻面，选用肉饼模式
步骤11/12 点击查看大图
每2分钟翻面一次，第一次用电饼铛担心不熟，煎了10分钟出锅
最后一步点击查看大图
出锅以后趁热吃，真香

小贴士

1.春卷皮代替传统手擀面的面皮。做出来的韭菜盒子皮薄馅厚更好吃 2.春卷皮长期冷冻保存，皮上有白色斑点是冷冻的面粉 3.没有电饼铛可以用锅煎，效果是一样的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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