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鱼香茄条的做法

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鱼香茄条

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切墩(初级)

茄子 500克

、

姜末 0.5g

、

葱末 0.5g

、

生抽一汤匙

、

蒜末 1g

、

醋 2勺

、

水五汤匙

、

糖 1勺

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

香油 3滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。茄子切条，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。调汁：酱油，醋，白糖，香油，水，淀粉调成汁备用。
步骤2/8 点击查看大图
热锅加油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。
步骤3/8 点击查看大图
当感觉油温烫手时，将茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
步骤4/8 点击查看大图
勺里留部分油加入葱姜蒜末爆香。
步骤5/8 点击查看大图
加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
倒入事先调好的汁。
步骤7/8 点击查看大图
倒入茄条翻炒。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味。
最后一步点击查看大图
出勺装盘，成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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