春季去火正当时之冬瓜肉丸汤+杂粮饭
季节交替往往喉咙痛、胃火大情况高发，冬瓜清热、去火正当时…… 搭配杂粮饭，由大米、小米、绿豆组成 味美又降火
-
步骤1/15
点击查看大图
准备原料
-
步骤2/15
点击查看大图
肉馅中依次加入1/2小勺胡椒粉、1小勺鸡精、1小勺盐、1/2小勺糖、1大勺生抽、2大勺黄酒、1小勺淀粉及姜末搅拌上劲儿
-
步骤3/15
点击查看大图
打入1个鸡蛋继续搅拌
-
步骤4/15
点击查看大图
入葱末，并在上面淋香油，让香油裹住葱末后与肉馅搅拌均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
冬瓜去皮去瓤（留着不要丢掉）冬瓜肉切小块，粉丝用温水泡软后淋干，准备一个碗汁（1小勺鸡精、1小勺盐、葱4片、香油3小勺）
-
步骤6/15
点击查看大图
冷水1500ml，下入冬瓜皮和瓤，开锅后捞出（可以丢掉了）
-
步骤7/15
点击查看大图
转小火，下冬瓜
-
步骤8/15
点击查看大图
肉馅利用盆边滚成肉丸，勺子沾少许锅中的热水有利于肉丸的制作
-
步骤9/15
点击查看大图
加盖，开锅后撇去浮沫
-
步骤10/15
点击查看大图
下粉丝
-
步骤11/15
点击查看大图
加盖，再次开锅，将碗汁倒入锅中搅拌均匀
-
步骤12/15
点击查看大图
淋香油关火
-
步骤13/15
点击查看大图
放点香菜提香
-
步骤14/15
点击查看大图
肉丸滑嫩
-
最后一步
点击查看大图
大米、小米浸泡半小时，绿豆浸泡3小时，入电饭煲同煮
肉丸中加入鸡蛋，口感软嫩
冬瓜皮和瓤有药用价值，用煮冬瓜皮和瓤的水制作冬瓜肉丸汤更有清热功效
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-13
冬瓜肉丸汤和杂粮饭的其他做法
冬瓜肉丸汤和杂粮饭的相关分类
冬瓜肉丸汤和杂粮饭的相关推荐
-
口蘑冬瓜汤（又称清肠汤）
348851人看过 -
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#
133420人看过 -
冬瓜丸子汤
31544631人看过 -
冬瓜肉丸汤
3856629人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
717231人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10434620人看过 -
虾仁炒西兰花
7421945人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单，老人孩子早餐吃身体棒
4526629人看过 -
冬瓜香菇牛肉丸汤
2367383人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16499275人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10220195人看过 -
#洗手作羹汤#一清二白～小白菜豆腐汤
5953420人看过
