香肠腊肉豌豆糯米饭
似乎每年春天一到,豌豆一上市,我就会弄这个。鲜嫩的豌豆,加上自己弄的腊肉、广式香肠,经过简单的烹饪就成了一道美味,我试过很多材料,红薯,板栗,可唯独最钟爱这新鲜的豌豆。 我想如果给这道菜换个名字的话,是不是可以叫做家庭版腊味煲仔饭,以前在深圳上班的时候就特别喜欢吃煲仔饭,现在在老家很少吃到了,好吧,想吃就自己弄呗。小时候家里是用柴火烧的,做好以后锅底的那层锅巴就成了我们最爱的小零食,现在柴火基本上没用了,那就用电饭煲吧!其实越是简单的食材越不需要太多的调料,我所做的加的只有盐。当然如果你喜欢其他的也可以加,但我钟爱食物的原味。
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步骤1/4
先做准备工作,豌豆洗好沥干放一边,肉切丁,和豌豆差不多大小,糯米洗净放好,香肠切片放一边,我弄的香肠是事先煮好的,嫌麻烦的朋友可以生的直接一起放里面,看个人爱好吧!
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步骤2/4
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锅里放油烧肉后,放腊肉进去煸干出油,最好选择五花肉,这样炒出来比较香,然后放豌豆和糯米饭一起进去炒,待稍微炒干后,盛出放进电饭煲里面,倒入开水,水量比平时煮饭的稍微少一点,如果家里的电饭煲带煲仔饭功能的,可以直接按这个键,如果没有就用煮饭键,如果用的生的香肠可以把饭装好后放上面,如果是煮好的,可以等饭好了后直接放上面。
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步骤3/4
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最后饭好了,可以再按一下煮饭键,煮干些,等下你一定会收获惊喜的,那就是电饭煲下面的那层锅巴,牙口好的一定会爱上它的。
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最后一步
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可以当主食也可以是一道菜,朋友们随意哈!
腊肉是这道菜的灵魂,建议没有试过的朋友试一试,选择糯米是因为糯米的软糯与粘性,反正这道菜是我从小到大百吃不厌的,如果不喜欢糯米的也可以换成其他的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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