自制棉花糖
浏览 78689 · 收藏 445
将做法保存到手机
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁,三次放入细砂糖,打到硬性发泡。
-
步骤2/3
点击查看大图
吉利丁粉加入水,用小锅加上水麦芽糖细砂糖,熬到100多℃加入泡好的吉利丁粉,不断搅拌打发,拌匀后,分多次加入打好的蛋白中,不断打发温度降到约十五度。打好蛋白装入裱花带,
-
最后一步
点击查看大图
忘了提前准备好玉米淀粉,看别人方子都是用炒好的淀粉,我觉得太麻烦了。就直接用的生粉,总鸡蛋头,压出小圆坑,挤出圆形或者别的形状都可以。挤完放置十几分钟,稍微定型,表面撒上干粉。凉透定型至少三个小时,装入袋子密封。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
换个做法
棉花糖的相关分类
棉花糖的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
392426人看过 -
自制棉花糖
26425人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23562766人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5191864人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1679461人看过 -
自制棉花糖
64562人看过 -
原味珍妮曲奇
6643374人看过 -
自制奶茶
763540人看过 -
巧克力棉花糖
27101人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74464548人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16376217人看过 -
原味瑞士卷
1757608人看过