春季瘦身|芦笋炒虾仁
芦笋是一种营养丰富的蔬菜,被誉为“蔬菜之王”。芦笋炒虾仁色泽鲜艳,口味宜人,爽口又开胃,几种食材具有营养互补的特点,不仅美颜瘦身还有抗衰老的作用,平时多吃一些,自拍不求美图秀秀啦~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材:芦笋:500g,虾仁:16只,腰果:2小把,盐:6克,白胡椒粉:0.5克,料酒:1勺,淀粉:适量,油:适量。
-
步骤2/12
点击查看大图
将芦笋洗净,去除掉根部的部分,使口感更嫩,斜刀切成段。焯烫芦笋,水滚开后将芦笋倒入,稍加焯烫,立即关火。捞出过凉,控干水份备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
炸腰果。锅中倒少许油,油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深,再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩,如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉,可以用来炒较深颜色的菜。热锅凉油,将腰果倒入,中小火炸制。
-
步骤4/12
点击查看大图
不停的翻动腰果,以保证受热均匀。火力始终不要过大,否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时,停火。将腰果捞出控油晾凉备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
虾仁去砂线洗净,加盐、料酒、白胡椒粉腌制入底口。重新起锅,锅中倒入适量的油,加热。此时在腌制好的虾仁上抓上一层干淀粉,薄薄一层就可以,不要过厚。油热后将虾仁进行炒制,当虾仁打卷后盛出备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
重新起锅,锅中加底油,油热后,倒入芦笋翻炒,因为前面已经进行过焯烫,所以炒制时间不用过长。
-
步骤7/12
点击查看大图
倒入虾仁、腰果,加盐,翻炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡即可。
-
步骤8/12
点击查看大图
芦笋营养价值非常的高,同时具有很好的食疗功效,具有独特的抗癌功效,同时还对心脑血管的健康有很多的好处。
-
步骤9/12
点击查看大图
这款清淡的小菜口感层次丰富,芦笋的清脆,虾仁的Q弹,腰果的香脆。
-
步骤10/12
点击查看大图
颜色靓丽,是一道清爽的下饭菜。
-
步骤11/12
点击查看大图
制作方法简单,用时短。十几分钟就能搞定的快手菜。
-
最后一步
点击查看大图
现在正是芦笋新鲜的季节,快快买一些回家,做一道拿手小菜吧。
1.炸腰果的油不要太多。炸腰果后剩下的油颜色很深,可用来炒其他颜色深的菜品,不要用来炒这道菜,因为此菜颜色翠绿,如果用炸腰果剩下的油,就会使品像大打折扣。
2.炸腰果时始终火力不要过大,凉油下锅。颜色比自己想要的颜色稍浅一点时就要停止炸制。这样经过其自燃的过程后,颜色刚刚好。晾凉后才可入菜,口感才脆。
3.芦笋事先焯烫的好处是可以缩短炒制的时间,以确保其口爽脆。另外经过热水焯烫和凉水的过凉,芦笋的颜色会格外翠绿。
4.因为事先芦笋、虾仁我们都作过制熟的预处理,所以炒制时间不要过长。
5.未经作者许可,请勿转载。禁止一切形式的盗图。谢谢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
芦笋炒虾仁的相关分类
芦笋炒虾仁的相关推荐
-
虎皮青椒
29232082人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 香菇蒸鸡腿
198552人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5516276人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#芦笋炒虾仁
345619人看过 -
#夏日开胃餐#香菇蒸鸡腿
148934人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1691208人看过 -
蚝油生菜
27501421人看过 -
包菜粉丝炒鸡蛋 裂墙推荐 下饭美味又简单
1064817人看过 -
新手也能做的美味【芦笋炒虾仁】
1774573人看过 -
茭白炒肉丝
12846682人看过 -
#夏日吃货嘉年华#贝贝南瓜蒸鸡腿
176595人看过 -
蚝油杏鲍菇口蘑-蜜桃爱营养师私厨-吃素食低卡减肥健身抗癌
8192379人看过