红豆松糕,香甜粉糯
今天我们这款红豆松糕源自江南,据说是宋美龄晚年最爱的糕点,蓬松柔软,香甜粉糯。做这款糕点有个小秘诀:按照适当的比例将粘米粉(籼米米粉)和糯米粉混合,成品才会绵密松软。
3克
59克
405克
1535
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
食材清单:红豆200克,水600毫升,粘米粉250克,糯米粉180克,绵白糖80克,蜜红豆100克
-
步骤2/6
点击查看大图
红豆加水,煮至沸腾,过滤出200毫升的红豆水,放凉备用;
-
步骤3/6
点击查看大图
粘米粉和糯米粉按4:3的比例混合在一起,过筛,在筛好的粉中加入白糖;分次倒入红豆水,一边倒一边轻轻搅拌;水和粉混合后会结块,用手慢慢揉搓成松散的米粉,继续过筛;
-
步骤4/6
点击查看大图
取三分之一米粉,加入蜜红豆(熟后加入糖或蜂蜜,颗粒完整的红豆),搅拌均匀成红豆糕粉;
-
步骤5/6
点击查看大图
取一口蒸碗,在内壁刷上一层油;先铺一层米粉,然后放一层红豆糕粉,再放一层米粉,这样交替铺平;直到全部放完,确保最上面一层是米粉,用刮刀轻轻铺平表面。
-
最后一步
点击查看大图
等蒸锅里面的水烧开后,放下去,蒸四十分钟左右,就可以食用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
红豆松糕的其他做法
红豆松糕的相关分类
红豆松糕的相关推荐
-
红枣糯米糕‼️糯唧唧太好吃啦!鲜蒸锅美食
196532人看过 -
牛奶红豆糕
57151人看过 -
配菜系列-牛油果蔬菜沙拉
87169人看过 -
太子参无花果炖瘦肉
85604人看过 -
仔姜炒鸭
506533人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2409745人看过 -
馒头做的小披萨【宝宝最爱早餐】
415957人看过 -
砂锅米线
86274人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4092835人看过 -
超酥脆的爱心黄油曲奇
104107人看过 -
#餐桌上的春日限定#香煎三文鱼&炒意面
300961人看过 -
越南春卷,一茶一饭的光辉,是我俩的小确幸。
1040417人看过