红豆松糕，香甜粉糯
今天我们这款红豆松糕源自江南，据说是宋美龄晚年最爱的糕点，蓬松柔软，香甜粉糯。做这款糕点有个小秘诀：按照适当的比例将粘米粉（籼米米粉）和糯米粉混合，成品才会绵密松软。
-
步骤1/6
点击查看大图
食材清单：红豆200克，水600毫升，粘米粉250克，糯米粉180克，绵白糖80克，蜜红豆100克
-
步骤2/6
点击查看大图
红豆加水，煮至沸腾，过滤出200毫升的红豆水，放凉备用；
-
步骤3/6
点击查看大图
粘米粉和糯米粉按4:3的比例混合在一起，过筛，在筛好的粉中加入白糖；分次倒入红豆水，一边倒一边轻轻搅拌；水和粉混合后会结块，用手慢慢揉搓成松散的米粉，继续过筛；
-
步骤4/6
点击查看大图
取三分之一米粉，加入蜜红豆（熟后加入糖或蜂蜜，颗粒完整的红豆），搅拌均匀成红豆糕粉；
-
步骤5/6
点击查看大图
取一口蒸碗，在内壁刷上一层油；先铺一层米粉，然后放一层红豆糕粉，再放一层米粉，这样交替铺平；直到全部放完，确保最上面一层是米粉，用刮刀轻轻铺平表面。
-
最后一步
点击查看大图
等蒸锅里面的水烧开后，放下去，蒸四十分钟左右，就可以食用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-13
红豆松糕的其他做法
红豆松糕的相关分类
红豆松糕的相关推荐
-
自制火腿肠
605562人看过 -
奥尔良鸡肉披萨#肉食者联盟#
4504171人看过 -
红烧牛肉面
6543145人看过 -
自制蜜红豆，甜甜蜜蜜，甜到心窝里
398333人看过 -
爆炒虾尾
530362人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6106000人看过 -
自制火腿肠
140783人看过 -
意式披萨
15791409人看过 -
做了酱肉好过年
668人看过 -
#立冬第一补#清蒸加拿大红鱼
2511人看过 -
#立冬第一补#糟香毛豆加拿大北极虾
1588人看过 -
金钱蛋
734人看过
