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枣花酥的做法

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枣花酥

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1小时以上

水油皮制作

、

普通面粉 100克

、

细砂糖 15克

、

水 45克

、

全蛋液 2小勺

、

猪板油 10克

、

油酥皮制作

、

普通面粉 80克

、

猪板油 50克

、

枣泥 240克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将水油皮材料全部放入，和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟。（最好揉出薄膜）
步骤2/8
将油酥皮材料混合，和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤3/8
将枣泥分成20克一份，12份。团成球备用。
步骤4/8
将静置好的水油皮，油酥皮各分成12份，并团成球。
步骤5/8
取一个水油皮球，按扁，将油酥球放中间包好，口朝下。用面杖擀成椭圆形，然后从下向上卷起；卷好的长条封口朝下，再擀成椭圆形，再从下向上
步骤6/8
取一个面团擀成圆形，放入枣泥球，包好，口朝下，用手压扁。再用面杖轻轻压成圆形。
步骤7/8
用剪刀在圆饼上剪8刀，做成花瓣，再将花瓣扭转。用指尖蘸少许蛋黄液涂在中间。
最后一步
烤箱180度20分钟。

小贴士

枣泥是网上购买，一般超市是没有卖的。猪板油是菜市场买的，并熬制成猪板油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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