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清蒸鳜鱼的做法

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清蒸鳜鱼

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食材清单加入采购清单

鳜鱼 1条

、

小番茄 8个

、

葱 1小把

、

姜 1小块

、

猪油 1小块

、

头抽酱油适量

、

黄酒 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材准备。
步骤2/5 点击查看大图
鳜鱼清洗干净，沥干水，用刀切柳叶花刀，撒盐，黄酒，腌制两分钟，把小番茄对半切，和姜葱塞在鱼肚子里面，表面放1小块猪油。
步骤3/5 点击查看大图
蒸锅内放水烧开，放入调味的鳜鱼，猛火7分钟，焖1分钟取出。
步骤4/5 点击查看大图
葱丝和姜丝切好放在水中泡一下，备用。
最后一步点击查看大图
蒸鱼的汤汁，葱姜去掉，表面撒葱姜丝，小锅（9档）加入一勺猪油，加热浇在鱼身上，淋点头抽酱油即可。

小贴士

鱼要新鲜，打花刀可以在蒸制过程中入味快。 蒸鱼掌握好水开蒸7分钟焖1分钟，能实现最佳口感。 尝试用小番茄一起蒸鱼，自然的酸融入新鲜的鱼中，风味鲜美独特。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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