手撕羊排
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步骤1/5
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食材准备。
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步骤2/5
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羊排切成一根根,冷水下锅(9档)煮开,冲洗干净备用。
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步骤3/5
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炒锅预热,(9档)下色拉油,姜片略炒,下羊排煸炒,放黄酒,小辣椒,加足量水,以没过羊排为准。
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步骤4/5
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大火煮开(9档转2档),小火焖,1个小时。炒锅预热,盐20克,辣椒面20克,花椒面10克,一起炒热,待用。
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最后一步
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羊排煮好了,装盘,羊排蘸炒好的辣椒料吃。
羊排没有油脂,所以需要先煸炒一下。如换成含油脂的羊肉,可以选择直接焯水清炖,不放任何调料,蘸炒热的小料,口感最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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