超滑的葡挞
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淡奶油
75g
、
纯牛奶
75g
、
糖
30g（不想太甜可以下20g）
、
炼奶
10g
、
初生蛋（30g一个）
3个（拿2个全蛋一个蛋黄，因为初生蛋，蛋黄比较大，用普通蛋，直接拿2个蛋黄行了）
、
这里是6个葡挞水的量
烹饪步骤
-
步骤1/4
所有奶品加糖，微火化开糖粒，放凉。
-
步骤2/4
鸡蛋和一个蛋黄搅拌好，倒入放凉的奶里。（这时我们可以把烤箱预230度，5-10分钟都行）
-
步骤3/4
点击查看大图
过筛最少2次，倒入挞皮里八分满（我都是倒满满的，是不是好贪心）
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱烤25分钟就行了。
小贴士
大家一定觉得为什么要开那么大的温度吧！我也是后来听朋友讲才知道的，因为葡挞皮黄油较多，一进去就要用高温才能把油锁住，温度低烤出的葡挞全是油，还不够酥脆。我这个酥到掉渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-13
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