黄酒笋丝金花菜
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步骤1/5
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食材准备。
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步骤2/5
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竹笋剥去外层硬壳,切除根部,洗净,放入水中煮五分钟,切丝备用(9档)。
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步骤3/5
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锅中放入花生油适量,下入竹笋丝提前煸炒一下(7档),简单调味,盐,糖(撒适量),装盘。
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步骤4/5
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锅洗净,烧热加花生油,提前把盐,糖撒在金花菜上,快速炒10秒钟,淋黄酒,淡酱油,起锅(9档)。
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最后一步
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沥干金花菜的汤汁,摆在竹笋中央。
炒金花菜的时候,提前撒入盐,糖,再下锅炒,可以缩短烹饪过程,保持食材的翠绿颜色和口感。
食材本无味,所以加少许淡酱油增加鲜味,再加入一点点糖提鲜,并不会增加甜味。
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发布于 2017-03-13
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