自制健康油条
现在人们越来越重视健康的早餐,但有句俗话说得好:健康的不一定好吃,好吃的不一定健康。虽说有些偏激,但细细想来也不无道理。油炸食物应少食,但为了健康而放弃美食,偶是肯定不愿意!偶尔的解解馋何尝不可。传统的油条的吃法是配热豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,而油条正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。
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步骤1/8
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主要食材
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步骤2/8
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先将面粉加盐、糖、膨松剂、鸡蛋油拌匀,慢慢加入50度温水拌匀。然后静置20分钟左右,用手捶打翻拌面团几次,面团比平时做馒头时和面要软,感觉像耳垂似的软度即可,用保鲜膜覆盖好进冰箱冷藏一夜。
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步骤3/8
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第二天早上做早餐时取出,案板上洒一点干面粉,将面团擀成厚度约2公分,宽约10公分的长方形,然后等比例切成长条形,然后两条重叠,用一支细长筷抹一点油在上面,然后按压在面条上。
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步骤4/8
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用手将面团两端捏紧,反方向扭转两圈,像扭麻花似的。
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步骤5/8
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油锅加热,烧制有许多小泡泡时放进扭好的面团,见面团膨胀起来后,立即将火调至中小火,而且要不停的翻动面团,让其受热均匀,炸至金黄即可捞出。
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步骤6/8
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香香脆脆的油条新鲜出炉了。
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步骤7/8
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咬上一口,中间也有空洞感,一点不比外面卖的差,口感很好!主要是自家的油更健康。
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最后一步
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再配上一碗热腾腾的甜豆浆,完美的早餐搭配。
1、自己做,油条不用做很长,这样可以用小锅炸油条即可,比较省油。
2、此菜谱的量,大概9支,每支长约15公分左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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