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香滑蛋挞的做法

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香滑蛋挞

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吃了好多家的蛋挞，还是KFC的最好吃，但是贵啊

食材清单加入采购清单

淡奶油 100ml

、

纯牛奶 50ml

、

白糖 15g

、

蛋黄 2个

、

炼乳一小勺

、

挞皮 7个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
挞皮提前解冻。没拍照。一般室温解冻20来分钟，或者也可以微波炉解冻档叮一会儿，或者也可以烤箱发酵档解冻。解冻成什么样子呢？就是挞皮摸起来有点软就行了，别等出油了就太热了，过了
步骤2/7 点击查看大图
烤箱预热到200℃。准备挞水。牛奶，奶油，白糖，炼乳一起放奶锅里，小火加热。看到糖开始融化就可以离火了，用余温继续融化白糖。炼乳就这么一勺。
步骤3/7 点击查看大图
加一个蛋黄。用勺子把蛋黄打散，搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
再加一个蛋黄，搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
把挞水装进挞皮。我喜欢装满一点。这个量，做7个正好。有几个我加了葡萄干。喜欢红豆的可以加红豆，也可以加水果啊
步骤6/7 点击查看大图
入烤箱中下层。200℃，20分钟。定个闹钟，就可以去洗工具啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
最后一步点击查看大图
烤到上色就可以啦。尝尝吧，超级好吃哦

小贴士

1.挞皮我是买现成的。因为简单。自己做的话太麻烦。挞皮就是千层酥皮的做法。挞皮我是在麦德龙买的。试了荟食和厨之选两个牌子，荟食的比较好吃 2.用量勺来称牛奶比较方便。50ml的量勺，牛奶一勺奶油两勺，比用称方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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