葱爆羊肉卷
冬天,就连洗菜都觉得是需要莫大的勇气的一件事,如果不吃点暖和的,那像我这样的人就是从早上到晚上,就是手脚冰冷冰冷的像冰冻一样的,那种都有点麻木的状态。都说冬天要多吃点红肉,什么羊肉,牛肉之类的,这次吃的就是羊肉卷,或许一提起羊肉卷,你就会想到涮火锅,不过这次是做的葱爆羊肉卷,哇哈哈哈,那个香味啊,绝对是吃了还想吃的。
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步骤1/9
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羊肉大卷切片,葱白洗净,干辣椒洗净
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步骤2/9
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羊肉卷加少许盐,料酒,糖,生抽,淀粉 腌制片刻
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步骤3/9
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斜切葱白
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步骤4/9
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切干辣椒小块
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步骤5/9
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烧热油锅
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步骤6/9
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滑炒羊肉卷,至变色,约两分钟内就可以了,不可以炒太久,盛出
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步骤7/9
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重起油锅炒干辣椒,加入葱白,少许盐调味
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步骤8/9
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加入煸炒过的羊肉卷,少许老抽,翻炒均匀,出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可
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最后一步
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装盘开吃
羊肉卷不宜久炒,喜欢辣的就多放点辣椒。
米醋可以去除一点膻气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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