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葱爆羊肉卷的做法

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葱爆羊肉卷

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冬天，就连洗菜都觉得是需要莫大的勇气的一件事，如果不吃点暖和的，那像我这样的人就是从早上到晚上，就是手脚冰冷冰冷的像冰冻一样的，那种都有点麻木的状态。都说冬天要多吃点红肉，什么羊肉，牛肉之类的，这次吃的就是羊肉卷，或许一提起羊肉卷，你就会想到涮火锅，不过这次是做的葱爆羊肉卷，哇哈哈哈，那个香味啊，绝对是吃了还想吃的。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

羊肉卷 300g

、

葱白 1根

、

干辣椒 2个

、

盐少许

、

油适量

、

生抽适量

、

老抽 1勺

、

米醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净
步骤2/9 点击查看大图
羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻
步骤3/9 点击查看大图
斜切葱白
步骤4/9 点击查看大图
切干辣椒小块
步骤5/9 点击查看大图
烧热油锅
步骤6/9 点击查看大图
滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出
步骤7/9 点击查看大图
重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味
步骤8/9 点击查看大图
加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可
最后一步点击查看大图
装盘开吃

小贴士

羊肉卷不宜久炒，喜欢辣的就多放点辣椒。米醋可以去除一点膻气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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