不用泡打粉的松饼
今天做了松饼,夹上红豆沙就是机器猫爱吃的铜锣烧。 新败的不粘平底锅果然给力。没用泡打粉,用打发的蛋白起到蓬松的效果。
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋白蛋黄分离,盛蛋白的碗要无水无油,蛋黄直接打到面粉里。
-
步骤2/11
点击查看大图
加了蛋黄的面粉里再放入白砂糖和盐。
-
步骤3/11
点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀。
-
步骤4/11
蛋白里放糖。
-
步骤5/11
打至湿性发泡。
-
步骤6/11
点击查看大图
取三分之一蛋白放面糊里翻拌均匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
再倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
平底锅小火加热,舀一大勺面糊摊成圆形。
-
步骤9/11
点击查看大图
煎至表面出现气泡,底部有点冒烟,翻面。
-
步骤10/11
点击查看大图
再稍稍煎一下即可。煎下一个时最好等锅凉一点,否则表面会受热不均,颜色不漂亮。
-
最后一步
点击查看大图
中间抹上红豆沙就是铜锣烧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-12
松饼的其他做法
松饼的相关分类
松饼的相关推荐
-
青萝卜丸子
69835人看过 -
#我心中的冬日限定#家常葱油饼,做法简单,学会了随时在家做
91556人看过 -
家庭烤鸽子(烤箱版)
44521人看过 -
起酥发面油饼
51599人看过 -
红枣红糖馒头
39641人看过 -
江米糕
535229人看过 -
梅汁松饼--没有泡打粉 也要吃松饼
33843人看过 -
馄饨
90915人看过 -
香煎鳕鱼
1568918人看过 -
【肉夹馍】
925303人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#猪肉茴香饺子
224399人看过 -
#巨下饭的家常菜#家常油饼
151833人看过