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香煎牛舌的做法

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香煎牛舌

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30–60分钟 | 切墩(初级)

乌拉圭切片牛舌 200g

、

料酒少许

、

味极鲜少许

、

辣椒粉一小勺

、

花椒粉一小勺

、

喜马拉雅海盐少许

、

黑胡椒粒少许

、

蒜瓣 4瓣

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
切片牛舌应该冷冻保存的，提前一晚放冷藏室解冻，拆开清洗血水
步骤2/3
加入料酒，味极鲜，辣椒粉，花椒粉，喜马拉雅海盐和黑胡椒粒等比例放入研磨瓶中，研磨少许洒上，手抓让调料均匀抹在牛舌上，腌制10分钟
最后一步
蒜瓣切片放入平底锅中，略爆香，加入腌制后的牛舌，平摊在锅底，慢慢会出血水，喜欢嫩点的可以两面变色后就出锅，喜欢老点的可以等待水汁收干。我是收干后出锅的。变色的时候尝了一片，不同的风味～

小贴士

味道比权金城的烤牛舌好吃～～感觉牛舌会出油，所以这道菜并没有放油～第一次做牛舌，按自己的想法做的，感觉非常成功～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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