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抹茶牛轧糖的做法

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抹茶牛轧糖

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这次买的宅福艺的抹茶粉，非常鲜绿，做出来的美食颜色很漂亮！为了颜色跳开，口味更好，我还加了蔓越莓。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180克

、

抹茶粉 12克

、

全脂奶粉 70克

、

黄油 50克

、

花生米 110克

、

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备好，花生提前放烤箱170度烤9分钟，晾凉去红皮，再装进塑料袋用擀面杖压碎。蔓越莓干切小粒。抹茶粉和奶粉混合。
步骤2/14 点击查看大图
为了让抹茶上色均匀，把抹茶粉和奶粉混合后充分拌匀再过筛一次。粉质细腻。
步骤3/14 点击查看大图
平底锅小火加热放入黄油，黄油融化。全程小火，切记！
步骤4/14 点击查看大图
加入棉花糖。
步骤5/14 点击查看大图
棉花糖融化再加入抹茶奶粉。
步骤6/14 点击查看大图
加入蔓越莓干，花生碎。
步骤7/14 点击查看大图
充分拌匀，关火。
步骤8/14 点击查看大图
倒入提前准备好的方形模具里，模具提前铺上保鲜膜。用手趁热按压，使之成为平平的方方正正的糖饼。
步骤9/14 点击查看大图
晾凉以后用刀切割成条。
步骤10/14 点击查看大图
再分切成块状。
步骤11/14 点击查看大图
很漂亮的颜色。
步骤12/14 点击查看大图
再摆拍一张。
步骤13/14 点击查看大图
可以用糖纸包装。
最后一步点击查看大图
美美哒！

小贴士

使用平底锅的时候，一定全程使用小火。火大容易把黄油烧焦，棉花糖也会焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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