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电影《海鸥食堂》的肉桂卷

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Tiner宅宅

抓狂]【简直香到灵魂出窍！！】 一起来做电影「海鸥食堂」里的【肉桂卷】～ 在电影里看她们做“肉桂卷”的时候，实在是控寄不住我记几！！ 手痒嘴馋，自己动手做～果然！！香料面包的香味真的不是盖的啊！！ 我更偏爱红糖，它能散发更浓郁的香气，所以内陷里放的红糖～ 这次是不太需要揉面的方法做面包，不但省力气～[doge]而且面包独特的发酵香味浓郁哦～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉（面团） 250g
、
黄油（面团） 20g
、
即发酵母（面团） 4g
、
细砂糖（面团） 28g
、
盐（面团） 2g
、
鸡蛋液（面团） 25g
、
牛奶（面团） 135g
、
肉桂粉（馅料） 4g
、
红糖（馅料） 30g
烹饪步骤
小贴士

1.无需过多的揉面，使用长时间冷藏发酵的方法，使面团具有更浓厚的发酵香味，做出来的面包还能一样柔软。 2.涂抹黄油和撒馅料时，避免撒在卷起的两端，使得面团无法封紧，馅料漏出。 3.确保二发充足了再刷蛋液入烤箱。 新浪微博【Tiner宅宅】 微信公众号【小阿宅】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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