元气牛尾汤 斐尝厨房
元气满满～
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步骤1/4
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步骤：牛尾剁成段，尽量选择新鲜的，有的牛尾只能多出油花，炖不出白汤，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水～ 懒得泡可以直接用热水焯掉血，干枣和枸杞提前用温水泡洗干净～
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步骤2/4
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泡好或焯好的牛尾冲洗干净，然后热锅，将牛尾两面稍微煎一下，马上倒水，可稍多一些，倒入少许料酒大火烧开继续煮5分钟；
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步骤3/4
牛尾转小火炖1.5个小时，可见白色骨汤，香气很足，不够白可加水接着炖，玉米可用其它锅子煮半小时，倒入切成块的胡萝卜，泡好的大枣和枸杞继续炖15分钟～
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最后一步
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出锅前加葱花，根据个人口味添加白胡椒 盐，即可享受美味儿了～
装点时把胡萝卜玉米和葱花放在上面，露出牛尾骨，颜色会更漂亮些～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-12
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