虾仁韭菜厚蛋饼

Name: 虾仁韭菜厚蛋饼
Ingredients: 鸡蛋 4个

浏览 7.3万 · 收藏 1823 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

既有韭菜和蛋的香味，还有虾仁的鲜味，舌尖的双重美味享受。早餐给一家人来一份这样的厚蛋饼，一天的能量都是满满的

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

韭菜 30克

、

南美大对虾 5个

、

盐适量

、

培根 2片

、

面粉 15克

、

芦笋 4根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先备好各种食材切洗好
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋用手持打蛋器i打匀
步骤3/16 点击查看大图
倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可
步骤4/16 点击查看大图
再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿
步骤5/16 点击查看大图
南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
步骤6/16 点击查看大图
煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用
步骤7/16 点击查看大图
培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷
步骤8/16 点击查看大图
平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
步骤9/16 点击查看大图
每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁
步骤10/16 点击查看大图
到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止
步骤11/16 点击查看大图
厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘
步骤12/16 点击查看大图
还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签
步骤13/16 点击查看大图
一天的早餐，可以打开享用的模式啦
步骤14/16 点击查看大图
你还可以搭配水果装饰再食用
步骤15/16 点击查看大图
也可以切成块，食用起来更方便
最后一步点击查看大图
成品欣赏

小贴士

烙厚蛋饼很考验你的手艺哦，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法：平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

换个做法