荷包蛋杭椒五花肉,焦嫩下饭味道鲜
煎荷包蛋方便快捷又香口,通常单独成菜。今天教大家一个创新菜,用全熟的荷包蛋,加五花肉和杭椒一起炒,色香味俱全,简单又下饭。这道菜还可以按个人口味更换配菜,选择辣度不一样的辣椒去炒。
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步骤1/4
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食材:五花肉80克,鸡蛋3颗,杭椒5条,姜片适量,豆豉适量,花椒适量,蒜片适量,盐适量,糖适量,料酒适量;
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步骤2/4
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先备料,取洗净的杭椒,去蒂去籽后切块。五花肉切薄片,备用。 接着煎荷包蛋。开中火,热锅起油,打入鸡蛋,煎至边缘微焦后翻面,煎到另一面金黄就可以了。等出锅后彻底冷却,切小块备用;
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步骤3/4
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另起一口锅,放少许油,爆香姜片,下五花肉煸炒,加少许料酒去腥,一直炒到肉片出油卷起,将肉片推到一边,用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片;
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最后一步
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接下来放杭椒,快速翻炒,注意不要炒得太过,加少许生抽、盐、糖调味。最后倒入荷包蛋,翻炒均匀,简单味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-12
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