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玫瑰花饼的做法

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玫瑰花饼

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在朋友那买的玫瑰花，没时间泡水喝，不用也浪费了，就用玫瑰花做了玫瑰花酱，又用自制的玫瑰花酱做了玫瑰花饼，第一次做味道很不错，又干净卫生，就分享给大家。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉(油酥皮) 100g

、

熟食用油(油酥皮) 40g

、

中筋面粉(水油皮) 100g

、

熟食用油(水油皮) 20g

、

水(水油皮) 35g

、

玫瑰花酱（玫瑰花馅） 120g

、

熟黑芝麻（玫瑰花馅） 30g

、

熟粘米粉（玫瑰花馅） 30g

、

熟食用油（玫瑰花馅） 15g

、

盐（玫瑰花馅） 1g

、

糖粉（玫瑰花馅） 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将上述材料称好分别准备好
步骤2/13 点击查看大图
准备油酥皮，将面粉和食用油混合在一起。
步骤3/13 点击查看大图
将油酥皮揉成团状，用保鲜膜盖上放置15分钟待用。
步骤4/13 点击查看大图
将水油皮材料（水，油和面粉）倒在一起，用手反复搓揉一会，直至盆面光滑，再用保鲜膜盖上放置15分钟待用。
步骤5/13 点击查看大图
将自制的玫瑰花酱倒入碗中。
步骤6/13 点击查看大图
玫瑰花饼的馅儿按量加入糖粉、熟粘米粉、熟黑芝麻粉、熟食用油搅拌。
步骤7/13 点击查看大图
将油酥皮和水油皮分别搓成十个大小形状的面团待用。
步骤8/13 点击查看大图
将水油皮擀成圆片状将搓成团状的油酥皮放置在水油皮上，包裹起来捏成团状。
步骤9/13 点击查看大图
将团状的玫瑰花饼皮擀成条状并从上到下擀卷两次。
步骤10/13 点击查看大图
玫瑰花馅搓成团状待用。
步骤11/13 点击查看大图
将馅包在皮里面，包住后用手压平，不要用力过大，放置在烤盘上后用保鲜膜盖上以防干皮。
步骤12/13 点击查看大图
将做好的饼放在烤箱中层，上层180度，底层170度，20分钟。（烤箱要提前预热）
最后一步点击查看大图
烤好后取出玫瑰花饼，酥脆爽口，馅咸中带甜，很好吃。

小贴士

1、家里没有猪油所以用的熟食用油做的，出来的效果皮也很酥脆。 2、没有糯米粉，我用的粘米粉代替的。 3、做好的皮一定要及时用保鲜膜盖上，以防干燥裂开。 4、花饼的馅儿加点盐出来会更好吃，很喜欢。 5、玫瑰花酱是自己做的，里面加了红糖，所以颜色深一点，但为了玫瑰花饼能吃出玫瑰花的味道，在做饼的时候又现加了些玫瑰花瓣在馅里。 6、根据自己烤箱的情况，我家烤箱的中层比较接近底部，所以底部温度稍微调低了点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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