软面包
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步骤1/9
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将面粉、奶油、水、酵母、白糖、盐、蛋液的2/3混合,揉成光滑的面团,我没有揉成手套膜那样,大概揉了20分钟的样子,拉扯有膜就好
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步骤2/9
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将面团放在温暖处发酵,我家里恒温20度左右发酵了快两个小时,用手按下去洞口不回缩就可以了
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步骤3/9
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将面团倒在案板上揉出气泡,并分成8-9份的小剂子
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步骤4/9
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将面团揉圆,放在烤盘上,中间留出一定的空隙,以免二次发酵膨胀过大
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步骤5/9
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将面团盖上湿布放在烤箱里发酵,烤盘下可以放碗清水,大概发酵30-40分钟,面团发酵至原来的1.5倍大
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步骤6/9
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发酵完成后取出面团,这时候烤箱上下管180预热
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步骤7/9
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在面团表面刷上剩余的蛋液,撒上熟芝麻活着麦片
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步骤8/9
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180度中层10分钟然后转到170度再烤10分钟
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最后一步
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就可以出锅了,非常软,有入口即化的感觉,加了淡奶油奶味超浓的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-12
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