十里飘香，彩色蛋黄酥+

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我喜欢五颜六色的东西！特别是吃的东西，只有看着好看了才会有食欲！这款彩色蛋黄酥五颜六色的，看着就赏心悦目！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（油皮） 140克

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糖粉（油皮） 5克

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猪油（油皮） 50克

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纯净水（油皮） 50克

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低筋面粉（酥皮） 110克

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猪油（酥皮） 50克

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红豆沙 150克

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咸鸭蛋黄 12个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
油皮材料混合，和成光滑面团！最好能出膜！酥皮材料也和成面团，没有干粉即可！盖上保鲜膜醒面半个小时！
步骤2/14 点击查看大图
醒面的时间，把咸鸭蛋黄用豆油泡十五分钟，然后摆在烤盘里，上下管160℃，考五分钟！
步骤3/14 点击查看大图
把豆沙馅分成12份，蛋黄凉了以后，用豆沙馅把蛋黄包起来！盖上保鲜膜放一边备用！
步骤4/14 点击查看大图
把醒好的酥皮面团分成四份！一份放入适量可可粉一份放入适量抹茶粉一份放入适量红曲粉一份做原味的蛋黄酥都得揉匀了！揉匀后，我把白色面团分成了四个抹茶的分了两个，其他的两个没分！这个在自己怎么分都可以！哪种想多做一些，就多留出一些面来就可以了！把油皮面团分成八份，原味的小一些，其他味道的大一些！然后把面团揉匀，盖上保鲜膜醒面20分钟！
步骤5/14 点击查看大图
取一个油皮，用擀面杖擀开，然后弄成酒窝状，把酥皮放在里面，用虎头捏起来！所有的都依次包好，盖上保鲜膜接着醒面20分钟！
步骤6/14 点击查看大图
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，然后从上往下卷起来，尽量别漏酥！依次都做好，盖上保鲜膜再醒面20分钟！
步骤7/14
接着重复上面的步骤，取一个面团，擀成牛舌状，然后从上往下卷起来！用刀从中间切开！然后切开的面朝下，不好看的面朝上！用手按一下，用擀面杖擀成中间厚，边上薄的圆饼！
步骤8/14
弄成酒窝状，把豆沙馅和蛋黄放在里面，用虎口捏起来！收口朝下！依次都做好，摆在烤盘里！记得每做好一个，用保鲜膜盖起来！
步骤9/14 点击查看大图
这是原味蛋黄酥的做法！取一个卷好的面团，用筷子中间压一下，然后两头往中间一合，用手按压一下！用擀面杖擀成饼状，同样把豆沙馅和蛋黄包起来，用虎口收口，收口朝下，摆在烤盘里！
步骤10/14 点击查看大图
烤箱提前预热，原味的蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒上适量黑芝麻！上下管180度，考30分钟！具体温度根据自己家的烤箱而定！
步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
一口气吃上两个，一点问题没有！