春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼
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步骤1/15
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准备好面粉250g
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步骤2/15
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先一点一点加入开水
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步骤3/15
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把三分之二的面粉用开水搅拌成絮状
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步骤4/15
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再把剩余的三分之一面粉用凉水搅拌成絮状
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步骤5/15
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揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟
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步骤6/15
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醒发好的面团搓成条状，切成均匀的剂子，这些面粉大概能切成12个
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步骤7/15
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准备一点食用油和一把油刷
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步骤8/15
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按扁剂子
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步骤9/15
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在一个剂子上刷上一层油
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步骤10/15
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把另外一个剂子扣上
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步骤11/15
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擀圆，擀薄
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步骤12/15
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平底锅加热改小火，放入薄饼，看到面饼微微起泡时翻面
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步骤13/15
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面饼中间鼓起来说明饼已经熟了，就可以出锅啦
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步骤14/15
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看看这薄如蝉翼的饼，再卷上点爱吃菜，就开动吧
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最后一步
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水就是滚开的水
面粉的吸水性不同，所以水量仅供参考
烙饼时锅中不用刷油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-11
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