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红烧肉元宝蛋的做法

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红烧肉元宝蛋

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有肉又有蛋，超级下饭，辛苦一周，做个红烧肉犒劳一下自己吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

精品五花肉 500g

、

熟鸡蛋 4个

、

老姜适量

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

红烧酱油适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
买来的五花肉切块，把血水清洗干净（我买的是带骨五花肉，所以让卖肉的师傅帮我切好的）
步骤2/4
锅中坐水，放入五花肉烧开，待肉变色后捞出，肉汤可以保留用来烧肉。
步骤3/4
锅中倒入少量的油，待油热后倒入五花肉小火煸炒至两面焦黄，这时加入切片的老姜，料酒还有生抽，翻炒几下让酱油均匀的裹满五花肉，这时加入保留的肉汤或冷水，烧开后加入冰糖转小火慢炖。
最后一步
炖煮中要不时的掀开锅盖用锅铲搅一下汤汁，半小时后加入煮熟的鸡蛋，继续炖煮20到30分钟，出锅前加入食盐调味，不喜欢汤汁太多的，可以开大火收个汁就可以出锅啦！

小贴士

不知道肉有没有煮烂，可以用筷子戳一下，能轻松戳穿说明肉已经煮烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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