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【蓓妈美食】最好吃的吐司

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蓓蓓妈妈lin

这吐司让我幸福感爆棚！撑着肚子在这里发一下我此刻的感觉，一个能制造美食的工作室，一个爱制作美食的我，一个不发胖的体质，一群美食爱好者朋友……这是我人生的巅峰吗？ 这次推荐的方子是来自爱和自由老师的70%北海道，它的口感、质地细腻程度一点都不输给纯北海道，操作简易，效果却出乎意料。让我来命名的话，我就会管它叫“云朵面包”其柔软度简直像级一片云朵。其面团简直算是面包界的万能面团。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种面团
、
高筋面粉 350g
、
牛奶 145g
、
蛋清 75g
、
即发干酵母 5g
、
盐 4g
、
主面团
、
高筋面粉 150g
、
细砂糖 90g
、
盐 2g
、
淡奶油 110g
、
黄油 40g
烹饪步骤
小贴士

1、黄油可以换成其他无味无色植物油。 2、中种土司一定要放冰箱冷藏发酵17小时以上。 3、烤的时候可以加一层锡纸在土司上面，这样上面部分不会那么容易烤过。 4、初学者不要随便改配方的量，如果要选择用手揉，面团会非常粘手，是一个湿软的面团，一定要带上防粘手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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