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新疆巴哈利蛋糕的做法

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新疆巴哈利蛋糕

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口感有点像磅蛋糕，味道香甜可口，营养健康。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 350克

、

白糖 50克

、

枫糖浆 125克

、

橄榄油 160克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋 4个

、

泡打粉 5克

、

小苏打 2克

、

葡萄干 100克

、

核桃仁 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把材料分类称重备用，粉类过筛到一起
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打到打蛋盆中，倒入白糖
步骤3/14 点击查看大图
隔温水打发鸡蛋，到出现纹路，蛋液发白，膨胀
步骤4/14 点击查看大图
分次筛入粉类（低筋面粉+泡打粉+小苏打），翻拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
粉类筛入搅拌均匀后，倒入橄榄油与枫糖浆，继续翻拌
步骤6/14 点击查看大图
油与枫糖浆吃进面糊中，并且会看到有面糊颗粒
步骤7/14 点击查看大图
再倒入牛奶翻拌均匀，慢慢地面糊颗粒就会消失，蛋糕糊变得顺滑
步骤8/14 点击查看大图
分别把核桃肉、葡萄干的一半加入蛋糕糊中
步骤9/14 点击查看大图
此时烤箱上下火预热150°
步骤10/14 点击查看大图
把蛋糕糊倒入模具中
步骤11/14 点击查看大图
剩下的果干均匀铺到蛋糕糊上
步骤12/14 点击查看大图
烤盘放入烤箱中下层，150°烤55分钟，直至颜色变深，自然形成咖啡色
步骤13/14 点击查看大图
成品图1
最后一步点击查看大图
成品图2

小贴士

1.枫糖浆可以用蜂蜜代替（风味不同而已） 2.制作面糊的时候翻拌不可过度，以免起筋 3.全蛋打发会比较难一点，需要点时间跟耐心 4.葡萄干加核桃最好吃，回归原味，但是加点蔓越莓可以使味道跟好，增加酸甜 5.这个款蛋糕的口感类似磅蛋糕； 6.烘烤的时间、温度请根据实际情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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